Горячие закуски
Баклажаны пармиджано
394.1 г
Итальянскую классику готовим из баклажанов, томатного соуса и тёртого сыра. Во время запекания ингредиенты объединяются в единую композицию. Подаём с орегано и чесноком (баклажаны, томаты, лук, чеснок, орегано, тертый сыр, соль, перец)
Цветы цукини с грибами и пармезаном
200 г
Цветы цукини в готовим с грибами по мотивам итальянской кухни. Сочетание овощей и грибов делает блюдо подходящим для раздела закусок
Жареные артишоки, шпинат и пармезан
250 г
Артишоки обжариваем до золотистого цвета и сочетаем со шпинатом и слайсами пармезана. Оливковое масло подчёркивает вкус овощей. Завершаем подачу микрозеленью
Жюльен из подберезовиков, боровиков и вешенок
200 г
Для жюльена используем несколько видов грибов, которые обжариваем и соединяем со сливочно-сметанным соусом. Мусс из пармезана добавляет блюду дополнительный сырный акцент. Завершаем подачу петрушкой (боровики, подберезовики, вешенки, сливки, сметана, пармезан, петрушка)
Хрустящие баклажаны, томаты и древесные грибы
255 г
Баклажаны обжариваем до хрустящей корочки и соединяем с древесными грибами и томатами черри. Соус на основе сладкого чили и устричного соуса подчёркивает азиатское направление блюда. Дополняем кинзой и кешью.
Запеченный камамбер, инжир и черный трюфель
260 г
Камамбер запекаем и дополняем инжир и чёрным трюфелем. Контраст сыра, ягод и трюфельного аромата формирует характер блюда. Подаём с пшеничным хлебом